作者：張生

來源：鳴金網(wǎng)

75歲陶華碧還是放不下，選擇再度“出山”。

可依然很難拯救，已經(jīng)變了味的老干媽!

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一

創(chuàng)始人陶華碧罕見“出山”，都擋不住下墜的老干媽的頹勢。

近日，“2022貴州民營企業(yè)100強(qiáng)”榜單揭曉，出人意料的是，老干媽居然跌出了前十，這可是2017年以來的頭一回。

數(shù)據(jù)顯示，老干媽以42.01億的營收位列第十一位，較2021年大幅下滑了22%，幾乎是跌回到了4年前。

消息一出，老干媽直接被送上了熱搜，而上一次熱搜，老干媽因2022年初大舉上調(diào)價(jià)格，甚至驚動了央視。

為了挽救變了味的老干媽，2019年退休已5年的陶華碧被迫出山，2021年更是破天荒地首次在央視接受媒體專訪，澄清外界質(zhì)疑，給老干媽重新樹立威信。

最離譜的是，前不久老干媽也涉足直播帶貨，一度被傳陶華碧“親自下場”，不過看過后才知道，原來是老干媽直播間將陶華碧的采訪視頻作為直播背景，卻也照樣吸引了大批用戶觀看。

只不過現(xiàn)實(shí)很殘酷，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，老干媽直播了3個月，銷售總額不過80萬，最高一期成績也剛超過20萬。

陶華碧救的了老干媽一時，卻沒辦法救的了一世。

二

羅馬不是一天建成，更不是一天倒塌的。

老干媽今天的成就，都是陶華碧一人打出來的，這個沒上過一天學(xué)的農(nóng)村婦人，不打廣告、不搞營銷，硬是用自己淳樸厚道的作風(fēng)和口口相傳的口碑，走了一條最笨的通往成功的路子。

從1996年借兩間房白手起家，短短數(shù)年將老干媽做到日產(chǎn)200萬瓶，創(chuàng)下中國快消品市場的奇跡，迄今無人能及。

老干媽成名的三大辣招，別人就是知道了，也復(fù)制不了：

1、親自把關(guān)的好味道。十?dāng)?shù)年如一日，陶華碧堅(jiān)持同員工一起，選用上好的貴州辣椒，將每個辣椒剪蒂后再人工切碎、分裝。

很快成長起來的老干媽，并不是雇不起更多員工，而是要親自把關(guān)，確保辣椒沒有雜質(zhì)，每一瓶都貨真價(jià)實(shí)。

2、獨(dú)特的品牌。將自己的頭像印在瓶子上，自己給自己代言，這點(diǎn)同格力董明珠很像。

但老干媽此舉卻不是出于什么奇思妙想，而是本著“誰要是吃了我的辣醬有問題，看到照片就能找到我”的負(fù)責(zé)任態(tài)度。

此后20年，不貸款，不參股，不融資，不上市的“四不原則”，被陶華碧深深刻進(jìn)了老干媽的基因。用陶華碧的話說就是，“上市就是騙人家的錢”，我們有多少錢，就做多大事。

3、良心的價(jià)格。在長達(dá)10多年的時間里，任憑物價(jià)和原材料上漲，老干媽都牢牢地將價(jià)格鎖定在7-10元的黃金區(qū)間，做的就是薄利多銷的生意，讓競爭對手很難殺的進(jìn)來。

為了節(jié)省成本，老干媽堅(jiān)持不做廣告，因?yàn)樘杖A碧知道，成本都會轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上，讓更多人吃不起辣醬。

就是靠著這樣的樸實(shí)和本分，讓老干媽順利走出中國遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，成為亞馬遜暢銷榜上的常客，還登上了奢侈品折扣網(wǎng)站Gilt，被譽(yù)為全球最頂級辣醬。

更是成了美國監(jiān)獄的硬通貨，囚犯們普遍對老干媽有著狂熱的追求，“你可以不喜歡老干媽，但你不能拒絕她慈祥的目光，你不能和幫派其他成員有著不同的價(jià)值觀和口味取向。在這里，老干媽就是精神圖騰，GanMa Bless America。”

老干媽就這樣，被全球消費(fèi)者一起送上了神壇。

三

沒有陶華碧的老干媽，徹底變味了。

隨著創(chuàng)始人陶華碧2014年退隱，將權(quán)杖交給兩個兒子后，老干媽開始迅速跌落神壇。

在兩個兒子的操盤下，所謂的創(chuàng)新和改變，卻愣是將老干媽改成了“四不像”。消費(fèi)者很快發(fā)現(xiàn)，老干媽真的變了。

1、用戶熟悉的味道變了。為了降低原料成本，兩兄弟一上臺，就將老干媽用了十多年的貴州辣椒，換成了其他便宜辣椒，失去獨(dú)特口味的老干媽，自然失去了大批擁躉。

2、用戶熟悉的產(chǎn)品變了。為了擴(kuò)大營收，老干媽搞出一大堆各種口味的辣醬，反倒是原先經(jīng)典的產(chǎn)品不是缺貨，就是被放在貨架最不顯眼的地方。

3、陶華碧宣稱不漲價(jià)的老干媽，接連漲價(jià)。原來7-10元的黃金價(jià)格體系被拋棄，經(jīng)典口味紛紛漲價(jià)，新口味已經(jīng)賣到了15-20元級別，老干媽引以為傲的價(jià)格優(yōu)勢也蕩然無存。

4、不打廣告的老干媽，也落入追求流量和曝光的俗套當(dāng)中。兩個兒子想將老干媽打造得更加年輕時尚，老干媽以“國民女神”的姿態(tài)登上了紐約時裝周。

此后老干媽的廣告尺度越玩越大，2019年，兄弟兩更是突發(fā)奇想的要擺脫老干媽“過氣大媽”的形象，想營造年輕時尚的新品牌。

與是就有了“擰開干媽，看穿一切”的魔性廣告短片，老干媽的頭像被換成了一個年輕蘿莉，幾個年輕人鬼畜般的擰了無數(shù)次瓶蓋過后，老干媽最為經(jīng)典的形象也轟然倒塌。

5、更令人唏噓的是，老干媽幾十年有口皆碑的質(zhì)量也出現(xiàn)了問題。

今年3月底，有用戶投訴從老干媽里吃出了一只蟑螂，老干媽回應(yīng)稱：那只蟑螂很完整，而老干媽制作過程要經(jīng)過切碎處理，按常識不可能出現(xiàn)這么大的異物。

雖然該事件并沒有后續(xù)報(bào)道，但網(wǎng)絡(luò)平臺上關(guān)于老干媽質(zhì)量的投訴卻屢見不鮮。

沒有陶華碧的老干媽，還被爆出工廠失火、大量員工出走、還有人偷走了老干媽賴以生存的機(jī)密配方……

看到苦心經(jīng)營多年的的招牌險(xiǎn)些砸在兩個兒子手里，本該安享晚年的陶華碧，如何坐得住?

四

都說創(chuàng)業(yè)容易，守業(yè)難。

商場如戰(zhàn)場，中國的辣醬江湖，早已是強(qiáng)手如林，價(jià)格比老干媽便宜、口味更符合年輕人需求的品牌不勝枚舉，老干媽幾十年來積累的優(yōu)勢都在被逐步蠶食。

如今陶華碧重新出山，也難以扭轉(zhuǎn)老干媽的頹勢，東山再起更是無從談起，“富不過三代”的中國企業(yè)魔咒，同樣長期縈繞在老干媽頭頂。

這絕非杞人憂天，而是出于對一家苦心經(jīng)營幾十年才做起來的“世界名牌”的關(guān)心，畢竟作為一個家族企業(yè)，很難逃的開“富不過三代”的鐵律，特別是第二代就已磕磕絆絆。

美國布魯克林家族企業(yè)研究院對全球知名企業(yè)的研究發(fā)現(xiàn)：約70%的家族企業(yè)未能傳到下一代，88%未能傳到第三代，只有3%在第四代及以后還在經(jīng)營。

在中國，這類問題更加明顯，最常見的家族企業(yè)史就是這樣：第一代白手起家，艱苦創(chuàng)業(yè);第二代固本守舊，艱難維持;再下一代坐吃山空，家道中落。中國家族企業(yè)平均壽命只有24年，剛好同創(chuàng)始人的工作年限相當(dāng)。

對中國企業(yè)家來說，沒有永遠(yuǎn)成功的企業(yè)，也沒有一種模式是永恒的，哪怕再大的商業(yè)帝國，也要學(xué)會居安思危，更要懂得順時應(yīng)勢，但審時度勢絕不是要將原來的模式全部推倒重來。

老干媽，真的經(jīng)不起折騰了。

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