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1、醒發箱要加一定量的水;這兩個旋鈕是溫度控制和濕度控制。把溫度調到30-38度;水分控制要看品種:一般來說,糕點的品種調整到35-45度。
2、因為濕度太高,容易拌脆。普通品種可以調到50-70度。使用一段時間要注意補充水分。
3、向水箱中加入一定量的水,然后將水箱上方的溫度和濕度旋鈕調節到所需的溫度和濕度旋鈕至(70335485%)。
4、關上門,打開電源。此時,加熱指示燈亮起,表示開始加熱。當箱內溫度達到設定溫度時,指示燈熄滅,發酵箱進入恒溫狀態。發酵結束后,關閉電源,清洗發酵箱內外。
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