(資料圖片)
1、 無礬油條泡打粉主要由酸性復(fù)合磷酸鹽、酒石酸氫鉀、檸檬酸和堿性物質(zhì)小蘇打、碳酸鈣等復(fù)配而成。
2、傳統(tǒng)油條制作一般都是采用由明礬為主要原料而加工的泡打粉，屬于含礬泡打粉。
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