1、肉皮法:
(資料圖片)
(1)把鐵鍋燒熱后,放入帶肉皮的肥肉。
(2)轉小火,用筷子夾著肥肉不停地在鍋壁上涂抹,直到肥肉變黑。
(3)把肉夾出,用溫熱水將鍋沖洗干凈,反復幾次即可。但注意,最后一次涂完油,可不用清洗,第二天做菜前,用清水洗鍋即可。
2、食鹽法:
(1)鐵鍋燒熱后,將一大勺鹽(食用鹽、粗鹽均可)放入鍋內,轉小火不停翻炒。
(2)炒制時,需要不停地轉動鐵鍋,以保證鹽能接觸到鍋內壁的各個部分。
(3)當鹽炒成黃色,關火,將鹽倒出,用溫水將鐵鍋清洗干凈即可。
3、生姜法:
(1)鐵鍋燒熱后,將姜片放入鍋中,轉小火,用筷子夾著姜片,均勻地涂抹鍋內壁的各個地方。
(2)涂抹3-5分鐘即可。
關鍵詞:
鐵鍋保養技巧是什么(鐵鍋日常保養方法) 1、肉皮法: (1)把鐵鍋燒熱后,放入帶肉皮的肥肉。 (2)轉小火,用筷
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