9月8日上午，江西省市場監管局舉辦2021年中秋節日食品安全專項監督抽檢情況新聞發布會。記者獲悉，江西省2021年中秋節日食品安全專項監督抽檢合格率達99.14%，全省食品安全狀況穩中向好。

據介紹，江西省市場監管局2021年中秋節日食品安全專項監督抽檢，以節日特色消費食品和群眾日常生活必需的食品為主，涵蓋19大類127個細類。抽檢1516批次，合格1503批次，不合格13批次(月餅6批次)。其中，糕點451批次，不合格7批次;食用農產品449批次，不合格2批次;肉制品155批次，不合格3批次;餐飲食品14批次，不合格1批次。其他抽檢的酒類、乳制品、蛋制品等15類食品，均全部合格。

江西省市場監管局食品抽檢處二級調研員劉瑞剛告訴記者，針對抽檢發現的13批次不合格食品，相關設區市、縣(區)市場監管部門已依法開展處置，要求食品經營環節相關單位立即采取停止銷售、下架等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關市場管理部門。目前，對部分相關涉事生產經營單位的立案調查已在進行中。

另據了解，截至8月底，江西省已完成110019批次食品抽檢監測任務。食品安全評價性抽檢共2877批次，合格率為99.37%;食品安全監督抽檢共完成102158批次，合格率為97.43%。其中，市縣食用農產品專項監督抽檢共完成16967批次，合格率為97.00%，食品安全風險監測共完成4984批次，問題發現率為2.85%，問題發現率和反映全省食品安全綜合狀況的評價性抽檢合格率有所提高。

江西省市場監管局二級巡視員陳少齡介紹說，江西省前8個月的食品抽檢結果總體呈現兩大特點，一是高風險食品和日常消費食品合格率高于平均水平。特殊膳食食品、嬰幼兒配方食品、特殊醫學用途配方食品、食品添加劑等9大類食品合格率均為100%，乳制品(合格率99.93%)、蛋制品(合格率99.72%)、食用油和油脂及其制品(合格率99.27%)、糧食加工品(合格率98.97%)等大宗食品合格率也都高于平均水平。二是不合格項目較為集中。從檢出的不合格項目類別看，主要涉及農獸藥殘留、超范圍超限量使用食品添加劑、微生物污染和質量指標。其中，農獸藥殘留類的不合格項目主要有恩諾沙星、4-氯苯氧乙酸鈉、腐霉利、吡蟲啉、毒死蜱等，占比為34%;超范圍超限量使用食品添加劑類主要有二氧化硫殘留量、苯甲酸及其鈉鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、鋁的殘留量、糖精鈉、甜蜜素等，占比為21.7%;微生物污染類的主要有大腸菌群、菌落總數、銅綠假單胞菌等，占比為19.3%;質量指標類主要有過氧化值、酸價等，占比為6.34%。(記者朱海)

關鍵詞： 中秋節日 食品安全 抽檢合格率 餐飲食品