煙臺蘋果有著近150年的歷史。從有關部門統計數據來看，煙臺蘋果“身價”實現了11年連增，品牌價值由2009年的80.97億元增至2020年的145.05億元。據了解，目前，山東省煙臺市蘋果的栽培面積達280萬畝，年產量達560萬噸，鮮果及制品出口到東南亞、俄羅斯、中東、澳大利亞、歐盟等60多個國家和地區。在現有的100多個品種中，紅富士、青香蕉、紅香蕉、紅星、金帥、小國光居多，特別是紅富士以果型碩大、郁香四溢、甜脆爽口最負盛名。

據了解，煙臺蘋果口感好的原因有三個：一是產地得天獨厚。主產區主要集中在膠東半島中心地帶的棲霞、招遠、蓬萊、牟平、海陽等地，氣候屬暖溫帶季風型大陸性氣候，境內丘陵連綿，溪澗縱橫，空氣濕潤，光照充足，晝夜溫差大，極利于糖份的有效積累;土壤為中性的沙壤土質，含有較豐富的磷、鉀、鈣、鎂等元素，具備栽培蘋果及利于蘋果生長的各種自然條件。二是品質品味有獨到之處。煙臺蘋果個頭大、果形正，色澤鮮艷江潤，外表光滑細膩，口味酸甜適口，入口細脆津純，清香蜜味，果肉硬度大、纖維少、質地細，果汁含量在89%以上，總糖量大于14.4%，含有豐富的鐵、鋅、錳、鈣等人體有益的微量元素和氨基酸。三是生物防治污染少。各蘋果產業基地均利用生物防治、農業防治、無殘留農藥相配套的無公害植保技術措施，采納國際先進的蘋果套袋新技術，力爭生產出無農藥殘留、符合國家綠色食品標準的優質綠色的煙臺蘋果。

9月3日，山東省消費者協會、煙臺市消費者協會提醒廣大消費者，在選購和消費時要注意以下五點：

一要辨色。煙臺蘋果表皮多為紅色或金黃色條紋。

二要觀形。煙臺蘋果的果形是圓形或橢圓形，上下平面差不多大小，兩邊沒有斜度或斜度較小，頂部“肚臍眼”沒有突起的棱角。

三要摸皮。煙臺蘋果的果皮摸起來要比其他地區蘋果光滑一些。

四要品嘗。煙臺蘋果含水分較多，品嘗起來略帶酸甜、香脆可口。

五要辨時。煙臺蘋果屬晚熟品種，當年的產品通常要在10月中下旬以后才陸續成熟上市。在此之前，雖然有少量早熟的紅富士蘋果上市，數量極其有限。近幾年，煙臺市發展了1000余家果品貯藏加工企業和數千座果品貯藏庫，保持了煙臺蘋果的新鮮口感，實現了蘋果的全年供應。(記者尹訓銀)

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