作為預(yù)調(diào)酒大哥銳澳母公司的百潤股份無論是經(jīng)歷業(yè)績過山車，還是被質(zhì)疑產(chǎn)品研發(fā)走走停停，一直都在努力找尋新發(fā)力點。5月12日，百潤股份董事長、總經(jīng)理劉曉東在2021年業(yè)績說明會上回答北京商報記者關(guān)于烈酒布局等相關(guān)問題時表示，公司威士忌產(chǎn)品已經(jīng)在陳釀中，會進行部分桶酒預(yù)售。這是繼百潤股份不久前透露公司啟動烈酒業(yè)務(wù)板塊后，核心決策層首次公開回應(yīng)業(yè)務(wù)進度。值得一提的是，烈酒板塊并不是含著金湯匙而來，而是背負(fù)著百潤股份業(yè)績吃緊的壓力。據(jù)悉，百潤股份一季度凈利潤跌幅近30%。

香頌資本執(zhí)行董事沈萌指出，烈酒與預(yù)調(diào)酒是西式酒的主要組成，百潤股份啟動烈酒板塊既可以充分利用產(chǎn)能，也可以補足業(yè)務(wù)板塊。不過，烈酒在國內(nèi)消費需求相對較小，雖然有更多成長空間，但本土烈酒能否得到市場認(rèn)同，對于百潤股份而言是很大考驗。

布局烈酒

穩(wěn)坐預(yù)調(diào)酒頭把交椅的銳澳母公司百潤股份也因不盡如人意的業(yè)績按耐不住另辟蹊徑的情緒，北京商報記者在5月12日百潤股份2021年業(yè)績說明會上了解到“銳澳牌威士忌”已經(jīng)進入實操階段。劉曉東告訴記者，公司在威士忌陳釀過程中，會進行部分桶酒預(yù)售，其中，原酒裝桶兩年后可以裝瓶銷售。

實際上，半月前百潤股份才宣布啟動烈酒板塊。4月26日，百潤股份披露的2021年報中指出，崍州蒸餾廠作為公司烈酒業(yè)務(wù)核心工廠，順利投產(chǎn)后，將完善產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同布局，保障預(yù)調(diào)雞尾酒業(yè)務(wù)優(yōu)質(zhì)基酒的供應(yīng)。

業(yè)績說明會上，百潤股份對雞尾酒與威士忌將如何聯(lián)動做出進一步說明。董事會秘書耿濤介紹道，“公司以威士忌為基酒的預(yù)調(diào)雞尾酒產(chǎn)品已有儲備，待公司陳釀威士忌可用后，將擴大以威士忌為基酒的產(chǎn)品線”。

銳澳被消費者俗稱“小甜水”，這類低度酒主攻年輕和女性消費市場，這顯然與威士忌酒消費群體區(qū)別較大。眾多投資者對此持保留態(tài)度。在業(yè)績說明會上，股東小李(化名)便對威士忌產(chǎn)品定位、銷售渠道等核心問題發(fā)問。對此，劉曉東表示，公司將打造屬于中國的、更適合中國消費者的威士忌。未來，威士忌產(chǎn)品銷售渠道將會是多樣化的。

上海潮飲薈品牌管理有限公司創(chuàng)始人殷凱指出，低度酒單價低，用戶人群與消費場景都比較單一，品牌黏度也沒有烈酒強。當(dāng)酒廠經(jīng)驗和高年份原酒積累到一定程度，推出單獨的烈酒品牌才是百潤股份的后手。

業(yè)績冷風(fēng)

百潤股份以百米沖刺的速度進入烈酒賽道，引發(fā)業(yè)內(nèi)一片討論聲，其中，產(chǎn)品升級和布局男性消費市場成為了兩條呼聲最高的理由。然而，北京商報記者翻閱財報發(fā)現(xiàn)，或許低迷的業(yè)績才是迫使百潤股份的加速“原罪”。

2022年一季度報告顯示，百潤股份實現(xiàn)營收約5.39億元，同比增長4.14%;凈利潤約9175.49萬元，同比減少29.94%。一季度凈利潤近30%的跌幅讓股民們“大跌眼鏡”，公告披露次日，百潤股份跌停。

而百潤股份年報中披露的數(shù)據(jù)則更值得剖析。2021年，百潤股份實現(xiàn)營收約25.94億元，同比增長34.66%;凈利潤6.66億元，同比增長24.38%。雖然營收凈利實現(xiàn)雙增，但分季度來看，百潤股份2021年三季度、四季度至2022年一季度營收增速分別為44.51%、35.30%、4.14%，增長速度迅速放緩。

此外，多個毛利率下降或幾乎持平的數(shù)據(jù)也不太美觀。按渠道區(qū)分主營業(yè)務(wù)，線下渠道、數(shù)字零售渠道與即飲渠道毛利率分別為68.47%、59.45%、57.82%，與上年同期相比分別為增長2.03%、下降2.78%、下降4.41%。按產(chǎn)品類別區(qū)分，預(yù)調(diào)雞尾酒(含氣泡水)與食用香精品類的毛利率同比增長0.48%、下降1.07%。其中，預(yù)調(diào)雞尾酒(含氣泡水)產(chǎn)品占百潤股份營業(yè)收入88.09%。

業(yè)內(nèi)人士分析指出，百潤股份一季度凈利潤增速明顯低于業(yè)界預(yù)期。此外，報告期末，百潤股份存貨余額較上年期末增幅為46.71%，渠道存貨積壓后，公司業(yè)績更難短期迅速反彈。

常言道，“屋漏偏逢連夜雨”。百潤股份在資本市場也遇到“冷風(fēng)”。5月12日，百潤股份以31.09元/股股價收盤。回首2021年2月18日，百潤股份股價登至101.03元/股。與最高點相比，百潤股份股價已經(jīng)下降近70%，市值縮水幾百億。

放下業(yè)績壓力，沈萌對于銳澳布局烈酒持樂觀態(tài)度，他表示，百潤股份將利用自己蒸餾廠生產(chǎn)威士忌等烈酒產(chǎn)品。而烈酒與預(yù)調(diào)酒是西式酒主要組成，百潤股份啟動烈酒板塊既可以充分利用產(chǎn)能，也可以補足業(yè)務(wù)板塊。

放手一搏

數(shù)據(jù)顯示，2021年“雙11”期間，單一麥芽威士忌等高端洋酒銷售額增長率均超過150%，成為酒水行業(yè)的黑馬。雖然百潤股份率先布局威士忌產(chǎn)品，正越來越受年輕消費者青睞。但在國內(nèi)市場中，作為舶來品的威士忌仍以進口品牌為主。

烈酒賽道龍爭虎斗，百潤股份主業(yè)——預(yù)調(diào)酒賽道也并不輕松。資料顯示，以2019年RIO品牌84%市占率計算，預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)規(guī)模只有20億元左右。而在2014年，預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)規(guī)模為40億元，經(jīng)過五年發(fā)展，行業(yè)規(guī)模反而縮水近一半。值得注意的是，在行業(yè)規(guī)模發(fā)生改變的同時，預(yù)調(diào)酒賽道還有越來越多的新企業(yè)涌入。

業(yè)內(nèi)人士指出，盡管百潤股份作為行業(yè)龍頭，但也需直面預(yù)調(diào)雞尾酒市場容量縮水的環(huán)境以及這一品類自身存在的局限。近年來百潤股份給出的解法是積極布局洋烈酒業(yè)務(wù)，如伏特加和威士忌項目，至于成效如何，尚需觀察。

對于百潤股份如何擺脫現(xiàn)狀，殷凱指出，去年下半年以來，受到經(jīng)濟增速減緩等多種不利因素影響，低度酒賽道遇冷。從2021年數(shù)據(jù)來看，盡管百潤股份線上業(yè)務(wù)增速大于其他板塊，但線上業(yè)務(wù)成本增速也很大。對于百潤股份而言，比重最大的還是線下。所以，在強化線上運營的同時，深耕線下才是重中之重。(記者 趙述評 王傲)

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