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個人觀點，不喜勿噴：自己釀酒不少不行，只是如果你有自己的酒坊，工藝，和設(shè)備齊全，還有比較好的傳統(tǒng)手藝，最重要的是存儲設(shè)備。那完全可以自己釀酒，因為你符合釀酒的基本資質(zhì)。這樣的條件下，釀出來的酒也是符合市場檢驗的產(chǎn)品。

如果沒有這些設(shè)備和技術(shù)，建議還是盡量不要自己釀酒，因為自己沒有特別的設(shè)備，在無菌環(huán)境下發(fā)酵，釀酒。沒有過濾的專業(yè)儀器除渣。很容易攜帶有害物質(zhì)和殘渣。第一會比較影響口感，第二，殘留的有害物質(zhì)可能會導(dǎo)致人中毒。第三，在沒有工藝，設(shè)備的情況下，無法把控酒的酒精含量，會造成酒精中毒等現(xiàn)象。

建議喜歡自己釀酒的朋友，還是去正規(guī)渠道購買，盡量不要自己釀酒。除非，你有符合釀酒的資質(zhì)，這是對自己負責，也是對他人負責[握手][握手][握手]

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