為切實加強轄區(qū)學校食堂食品安全監(jiān)管工作，有效防控食物中毒事件發(fā)生，更有力地保障廣大師生飲食安全，近日，西秀區(qū)市場監(jiān)管局西南分局開展2023年秋季校園食品安全專項檢查。

此次專項檢查以學校食堂、校園周邊餐飲單位為重點，執(zhí)法人員按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，結(jié)合學校集中用餐食品安全主體責任和單位實際，對轄區(qū)內(nèi)的所有學校食堂進行全面監(jiān)督檢查，重點關(guān)注自查落實情況、食品原料采購進貨查驗、索證索票、加工制作過程、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等內(nèi)容，全方位排查食品安全隱患。同時，要求學校食堂嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》加工制作食品，嚴禁加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆、來歷不明的野菜等高風險食品，嚴禁學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽，以及要求食堂按照規(guī)定存放食品避免食品變質(zhì)。

執(zhí)法人員對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要求相關(guān)單位限期整改，及時消除安全風險，并要求學校食堂負責人全面開展學校食堂食品安全自查，嚴格落實食品安全主體責任，形成常態(tài)化自查自糾機制，確保給廣大師生營造一個安全、放心的校園飲食環(huán)境。

(資料圖)

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來源@安順日報融媒體中心記者 劉 珊

編輯、排版@劉 珊

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