連日來，晉江市市場監督管理局持續開展“蘑菇漂白”問題專項整治行動，進一步加強對市場銷售蘑菇類產品的風險排查，有效防范違法漂白食用蘑菇類產品流入市場，確保人民群眾身體健康和消費安全。

執法人員在轄區內開展蘑菇專項檢查及快速檢測工作，共出動執法人員114人次，開展快速檢測352批次，未發現存在問題蘑菇。同時，執法人員還向蔬菜經營者和來往群眾積極宣傳蘑菇“漂白”的危害性，指導如何辨別“漂白蘑菇”，并要求經營者嚴格落實主體責任，自覺做到守法經營，嚴格“一品一碼”管理，杜絕不符合食品安全標準的蘑菇進入市場，確保人民群眾身體健康和消費安全。

在此，市場監管部門教您如何分辨“漂白蘑菇”：

(資料圖片)

1、看蘑菇顏色

正常情況下，不含增白劑的蘑菇，菇面白色或稍微帶黃，蘑菇的切口、擦傷處會呈現淡紅褐色。而含增白劑的蘑菇，表面看起來很濕很亮，有水洗的感覺，在陽光下可產生紫色熒光，損傷部位則顏色變化不明顯；若用驗假鈔的紫外線燈在暗處一照，會有很亮的熒光點。

2、看蘑菇包裝

一些蘑菇是用白色塑料盒包裝售賣的，但白色塑料盒自身含有增白劑成分，使蘑菇受到污染。

3、摸蘑菇表面

含有增白劑的，表面滑爽、手感好，有濕潤感；不含增白劑的菇面發澀，表面沾有泥巴，摸上去比較粗糙、干燥。

4、聞蘑菇氣味

漂白過的蘑菇氣味偏重，要選擇氣味純正清香，沒有發酸發臭發霉味的蘑菇。

下一步，晉江市市場監督管理局將持續關注蘑菇類市場的經營情況，不斷加大專項抽檢，并對檢出使用添加劑漂白的違法行為加大處罰力度，切實保障廣大群眾“菜籃子”的安全。

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