1、傳統榨油坊榨油的過程：油茶籽是一顆一顆從茶樹上采摘下來的。

(資料圖片僅供參考)

2、采收后，需要經過堆漚、曬果、脫殼、曬籽等工序，目的是去除外殼和水分。

3、剛采下來時，茶仁外有一層硬皮。

4、2、把油茶籽曬干、脫殼。

5、經過脫殼和曬籽后的茶籽被送到油榨坊，接下來就要進入實質性的榨油階段。

6、3、將曬干（或焙干）的茶籽放入碾槽中碾成粉末。

7、原先村里通過體力粉碎茶籽，現在可借助粉碎機將茶籽粉碎，當然也有用畜力的。

8、4、一次碾粉往往是不夠的，但經過兩次之后通常可以將粉碾細碾均勻。

9、5、將碾碎后的茶粉倒入特制的平鍋里烘炒，目的是去除水分，讓它滲油。

10、烘炒有如烤鴨，要掌握火候，火過猛或過小，都會影響茶油品質。

11、6、炒好的茶粉倒入到特制的蒸籠中進行蒸熟蒸粘，方便進行下一步的包餅，蒸籠上熱氣騰騰，香氣撲鼻而來。

12、蒸過的茶籽，其油脂的流動性加強，更容易出油。

13、包餅后將它們疊放在一起，統一運到特制的機器或木龍榨里進行榨油，接下來是山茶油制作的核心環節，俗稱“打油”。

14、參考資料：百度百科-榨油。

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