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弘揚(yáng)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，培養(yǎng)未來一代對傳統(tǒng)技藝和傳統(tǒng)文化的傳承和熱愛，8月27日上午，廣州酒家集團(tuán)糧豐園(茂名)食品有限公司（以下簡稱“糧豐園”）開展“愛傳統(tǒng)，小師傅和大徒弟學(xué)技藝”月餅制作技藝研學(xué)活動，近30組親子家庭參加。

活動旨在讓市民全方位了解糧豐園食品規(guī)范安全的生產(chǎn)過程，為我市創(chuàng)建廣東省食品安全示范城市添磚加瓦，進(jìn)一步擦亮茂名“中國月餅名城”招牌。

活動開始前，糧豐園工作人員為親子家庭派發(fā)圍裙、餐帽、袖套，家長孩子互相穿戴和整理，場面溫馨。隨后，工作人員化身“月餅叔叔”，用活潑的語言向大家介紹廣式月餅、茂名月餅、五仁月餅，以及糧豐園的發(fā)展歷程、傳統(tǒng)木餅印，引得大小朋友紛紛討論。

當(dāng)工作人員展示上世紀(jì)80年代的大月餅印時，孩子們瞬間圍上去好奇地用手摸摸，亦或興奮得嘰嘰喳喳問個不停，現(xiàn)場氣氛熱烈。

在月餅制作環(huán)節(jié)，糧豐園工作人員精心準(zhǔn)備好了面團(tuán)、餡料、手套、木餅印等材料和工具，并邀請了有30多年做餅經(jīng)驗的“老師傅”講解制作步驟和現(xiàn)場制作，大家聽得認(rèn)真或躍躍欲試。按照“老師傅”的步驟指導(dǎo)，家長孩子將面皮搟圓攤平，接著把白蓮蓉蛋黃、豆沙餡放在面皮中間，用食指和拇指發(fā)力慢慢向上收口合攏，最后撒上面粉放入木餅印。隨著餅印的“砰砰砰”聲響，一個個飽含美好寓意的月餅脫落而出，很快擺滿了烤盤。

等待月餅出爐期間，家長孩子參觀了糧豐園的生產(chǎn)車間，得知這些自動生產(chǎn)線一個小時能生產(chǎn)1.3萬個月餅，大家紛紛感嘆厲害。此外，家長孩子還品嘗了糧豐園提供的包點、月餅。據(jù)介紹，糧豐園是一家有40多年歷史的大型食品生產(chǎn)企業(yè)，主要經(jīng)營速凍食品、食品餡料、中秋月餅、休閑食品、農(nóng)副產(chǎn)品深加工及連鎖專賣。

中午近12點，家長孩子共同制作的月餅新鮮出爐，大家在辛苦過后品嘗到了自己的勞動成果。參加活動的家長說，這個活動互動多又好玩，既增加了親子感情，又親手體驗了如何制作月餅，收獲了很多與中秋相關(guān)的傳統(tǒng)文化知識。

來源:茂名日報

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