實習記者｜阿依達娜

編輯｜湯威

編輯語：本期美食情報帶來不少與好味美食有關的訊息，從The Macallan麥卡倫盈鉆首發(fā)到北京寶格麗酒店以Divas’Dream系列為靈感呈現(xiàn)夏日雞尾酒與Gelato，從上海外灘華爾道夫酒店呈現(xiàn)紅絲絨下午茶推車式位上全新體驗到布赫拉迪于Whisky L!國際潮流烈酒展打造全新體驗展區(qū)，從格蘭杰攜手設計師陳鵬登陸2023 Whisky L！國際潮流烈酒展到百事可樂無糖攜手品牌大使破冰魔都，從Nespresso濃遇咖啡再次攜手DBH推出限量款滑板到Bonpoint攜手LUMIèRES JéJé光之輯推出全新限定親子套餐，從藍瓶咖啡于中國內(nèi)地推出精品即溶咖啡到鏞舍推出七夕套餐及驚喜菜品，每日解鎖不同精彩。

(資料圖)

8月4日，蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌The Macallan麥卡倫在上海蘇寧寶麗嘉酒店舉辦新品發(fā)布會，揭幕全新The Macallan麥卡倫盈鉆單一麥芽威士忌，同時介紹演員張震為亞太區(qū)品牌形象大使。

The Macallan麥卡倫盈鉆采用源自西班牙赫雷茲地區(qū)的首注雪莉橡木桶陳年，演繹蘇格蘭與西班牙兩個不同風味文化的邂逅。出眾的橡木桶賦予酒液天然色澤、鮮明個性和醇厚風味。初嘗時，香草和奶油糖果的柔和香氣，伴隨熱帶水果風味為基調(diào)的酒液；漿果香草冰淇淋、巧克力等口感次第綻放，最終收尾于甜橡木氣息中，回味綿長。The Macallan麥卡倫盈鉆致敬了東方美學，產(chǎn)品創(chuàng)作靈感及中文名“盈鉆”，都與中國文化中的自然觀念與人文風俗緊密相連。

正值盛夏，北京寶格麗酒店推出多款以Divas’ Dream系列作品為靈感的全新雞尾酒和Gelato，Divas’ Dream珠寶的華美色彩與優(yōu)雅格調(diào)注入到了夏日雞尾酒系列中。

【紫夜光雞尾酒】以必富達24金酒為基酒，造型呈扇形，搭配紫羅蘭、薰衣草等香料，融合蘋果醋的酸爽，烘托出意式歡愉精神。【草莓酪酪雞尾酒】以椰子油搭配詩珞珂伏特加為基酒，融合草莓利口酒，酸甜適口，馨香中含清爽滋味，調(diào)酒師加入的凍干草莓粒更添香脆口感。【祖母綠雞尾酒】以泰國綠茶浸泡酩帝詩酸麥，加入青蘋果與黃瓜，搭配椰漿與檸檬汁，令人如置身叢林。【仲夏之禮雞尾酒】以黑加侖和洛神花浸泡梅斯卡爾，芬芳玫瑰汁打開感官享受，鷹嘴豆汁的清甜使口感更豐富。此外，北京寶格麗酒店還推出兩款GELATO意式手工冰淇淋，草莓，樹莓及檸檬冰淇淋杯與巧克力棒子及香草冰淇淋杯，新鮮水果的美妙清甜與巧克力的芳香濃厚完美融合。

近日，上海外灘華爾道夫酒店延續(xù)紅絲絨風采，打造十二款不同風味的絲絨小點。同時，此次下午茶煥新推出推車式位上服務，賦予賓客全新的味蕾體驗。經(jīng)典的紅絲絨蛋糕選用馬斯卡布尼奶酪奶油，使得口感更加細膩，奶酪香氣與紅絲絨的甜美巧妙融合。芒果香檳甜菜根塔底層選用新鮮芒果和香檳果凍構(gòu)成，散發(fā)出清新的果香，上層則融入紅絲絨蛋糕，馥郁的甜蜜與柔滑交織。番石榴荔枝杏仁餅餅底的杏仁質(zhì)地細膩，融合了芬芳的番石榴和新鮮荔枝，交織出迷人的香甜風味。

此次，華爾道夫經(jīng)典的班尼迪克蛋化作咸點之一，廚師調(diào)制的榛子味奶油菠菜賦予其全新風采。而風干西班牙火腿脆片的加入，則使得這道班尼迪克蛋口感更加豐富和層次分明。廚師嫻熟運用經(jīng)典紅絲絨的靈魂甜菜根，巧妙打造了色澤熱烈、深沉動人的紅絲絨法式薄餅。薄餅與清甜牛油果和鮮美蟹肉相得益彰，而酸奶油的融入則使得酸甜度趨向平衡。廚師在腌金槍魚中融入了夏日嬌嫩的蓮霧，將其巧妙地刨成絲滑的薄片，輕輕地包裹著新鮮粉嫩的金槍魚肉，再點綴上琳瑯滿目的三文魚籽，感受清爽和甜美的氣息。

8月10日– 13日，Whisky L!國際潮流烈酒展在上海舉辦，今年的主題是“回到未來Back to the Future”。其中，來自蘇格蘭艾雷島的布赫拉迪單一麥芽蘇格蘭威士忌（Bruichladdich）如期而至，以“對了，我們就是布赫拉迪(WE ALSO MAKE WHISKY)”理念，打造全新的沉浸式線下體驗展區(qū)。步入展區(qū)內(nèi)部的“動態(tài)視覺吧臺”，巨型布赫拉迪瓶身矗立在吧臺中央。而在吧臺正前方，酒廠旗下各款產(chǎn)品系列悉數(shù)展出。在“透明化溯源區(qū)”，來賓可以通過互動環(huán)中的手勢操控，深入了解每一瓶布赫拉迪經(jīng)典單一麥芽蘇格蘭威士忌（Bruichladdich The Classic Laddie Unpeated Islay Single Malt Scotch Whisky）背后的故事，大麥、水源、氣候、土壤、礦物質(zhì)、地形，層層分解，發(fā)掘布赫拉迪經(jīng)典背后的風土之源。

近日，蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌格蘭杰（GLENMORANGIE）聯(lián)袂設計師陳鵬，攜原創(chuàng)藝術裝置“大地之息”（Breath Of Land）登陸2023 Whisky L！國際潮流烈酒展。

“大地之息”藝術裝置高3米，外殼形似一個被羽絨覆蓋的無花果，置身于蜂巢形態(tài)的內(nèi)部空間，獨特的花果香氣觸發(fā)嗅覺愉悅，呼應格蘭杰18年的馥郁風味。作為格蘭杰燈塔創(chuàng)意項目（Lighthouse Labs）在中國合作的首位藝術家，陳鵬表示，“當我踏上蘇格蘭高地，空氣中的麥香，酒匠的熱情，以及這片大地給予的獨特饋贈給我留下了深刻印象。格蘭杰18年的獨特花香與甜潤的蜂蜜風味讓人仿佛身臨秋日陽光，帶來一種家的感覺”。

8月12日，百事可樂無糖“勁爽無糖，破冰而生”線下活動上海站如約而至，百事可樂品牌大使張凌赫領銜開場。作為百事可樂無糖今年推出的新品——國內(nèi)首款百事無糖生可樂，其憑借全新“生”概念和獨特“殺口感”，突破了傳統(tǒng)碳酸認知，為行業(yè)品類發(fā)展多元化提供了新路徑。活動現(xiàn)場，以百事無糖生可樂為主題打造了“生爽空間站”，設計靈感源自產(chǎn)品由真實可樂液體包裹的外包裝，從視覺上率先給人撲面而來的生爽感，隨后的數(shù)字菠蘿杯趣味挑戰(zhàn)，則通過互動觸發(fā)無數(shù)強勁氣泡升騰而起，讓消費者充分感知百事無糖生可樂刺激、爽快的飲用體驗。

Nespresso濃遇咖啡再次與國內(nèi)知名滑板品牌DBH (DO BY HEART)聯(lián)袂推出三款全新限量版滑板。該系列以Nespresso“濃遇冰紛加州夢”為設計靈感，使用了Nespresso濃遇咖啡回收的膠囊作為滑板板面與組件的原材料，并添加了Nespresso濃遇咖啡的標志性元素。

限量滑板之一為“美式”成真。Nespresso濃遇咖啡“啡”常規(guī)全新Vertuo Pop咖啡機以一鍵萃取的沁爽冰飲，為休憩間隙的滑手們喚啟夏日能量。滑板采用“咖啡師創(chuàng)意之選”——Vertuo馥旋系列冰鎮(zhèn)西瓜風味咖啡的同款夢幻粉底色，仿佛躍入夏日加州夢境。有點“意式”滑板的冰藍色板面如加州海邊卷起的藍色海浪，在酣暢運動時光后感受夏日氣息，享酷爽咖啡時刻。趁熱“拿鐵”滑板板面以加州落日黃為主色調(diào)，圖案中熱情洋溢的滑手在以Nespresso濃遇咖啡品牌標識“N”為靈感設計的滑道上，伴隨音樂展現(xiàn)活力身姿，盡情釋放夏日的能量。

8月12日至9月10日，LUMIèRES JéJé光之輯與法國精品童裝及護膚香氛品牌Bonpoint攜手推出“假日莊園”限定親子套餐與主題活動。套餐中，火腿、魚子醬、蝸牛等經(jīng)典法餐食材被再次重構(gòu)，融匯精美的花草元素，以全新形式呈現(xiàn)明媚陽光下的郊野莊園：巴黎雜蔬花束、扇貝比目魚熱狗、黃尾魚青豆撻等餐點集合十余種新鮮有機食材，以健康的烹飪方式保留營養(yǎng)成分。清爽夢幻的莊園特調(diào)，特別加入酸甜莓果，以清新風味喚醒夏日味蕾；開心果櫻桃馬卡龍細膩豐富的層次，將甜蜜延續(xù)至悠長回味，使大小朋友共同徜徉于“假日莊園”的法式童夢世界。同時，LUMIèRES JéJé光之輯踐行創(chuàng)造可持續(xù)的綠色餐飲品牌的原則，采用各類先進的食材處理方式最大限度避免食材浪費，餐盤底座選用長纖維植物紙芯制成的牛皮風琴紙，減少材料使用與化合物排放。

藍瓶咖啡于8月17日在中國內(nèi)地首度推出精品即溶咖啡（濃縮），為藍瓶歷時三年探索打造出的首款精品即溶。

使用藍瓶精品即溶咖啡（濃縮）可以制作多款冷熱飲咖啡，用低溫鮮奶制作的冰拿鐵是最優(yōu)推薦。取一條藍瓶精品即溶咖啡（濃縮）溶于20毫升熱水，再加入適量冰塊和150-170毫升鮮牛奶，攪拌均勻，即可享用與藍瓶門店的經(jīng)典冰拿鐵媲美的即溶冰拿鐵。考慮到中國內(nèi)地顧客飲用即溶咖啡時通常偏好較小的杯量，藍瓶在為內(nèi)地的瓶友帶來藍瓶精品即溶咖啡（濃縮）時，將每一條獨立包裝的規(guī)格由4克調(diào)整為3克，以提供平衡的風味體驗。

七夕佳節(jié)，鏞舍三間餐廳分別推出七夕套餐和驚喜菜品打造節(jié)日氣氛。Café Gray Deluxe主廚準備了精致的五道式雙人晚餐，綠蘆筍湯溫潤清淡，新鮮蘆筍的天然風味在口中散開；主菜可選擇慢烤味增鱈魚或低溫谷飼和牛牛肋排；香草千層酥一口酥脆濃香回味。Frasca主廚設計七道意式美味：開胃爽口的前菜，正宗手工意大利通心粉和意大利燴飯，精心烹飪的主菜金槍魚大腹和低溫鴨胸，以及玫瑰慕斯,為甜蜜夏夜收尾。隨堂里葉師傅在七夕當晚也準備了驚喜菜品：遇龍河上彩鵲橋美饌?cè)绠嫞徸雍扇~飯清香微甜，杏仁豆腐蓮花酥清香可口。

圖片來源：品牌提供

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