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米飯的功效與作用主要有以下幾種：
1.補中益氣，促進血液循環
膚色暗黃沒有光澤，失去紅潤、手腳冰冷的人群可以適當的多吃米飯，因為米飯可以補中益氣，促進血液循環。
2.健脾養胃
很多人常常會出現脘腹脹滿，食欲不振，四肢乏力，大便不成形等情況，可以多吃米飯，米飯能中和胃酸，緩解胃痛。
3.明目
除此之外，米飯還有預防眼部干燥、視力模糊的作用，能有效的治療結膜充血，瞳孔擴大、近視等眼部疾病。
4.止煩
米飯中含有豐富的氨基酸和維生素，能促進新陳代謝，鎮定神經。另外，米飯中的有機酸還能消除疲勞，幫助睡眠。
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