2023“味道湖南”美食季廣州專(zhuān)場(chǎng)活動(dòng)吸引了許多食客前來(lái)參觀品嘗。

現(xiàn)場(chǎng)展示的武岡鹵銅鵝。

(資料圖)

紅網(wǎng)時(shí)刻新聞8月22日訊（記者 劉志雄）8月22日下午，由湖南省商務(wù)廳主辦、湖南省商務(wù)服務(wù)中心承辦、廣東省湖南商會(huì)湘菜專(zhuān)業(yè)委員會(huì)協(xié)辦的2023“味道湖南”美食季廣州專(zhuān)場(chǎng)活動(dòng)在廣州舉行。

為了讓更多的人了解湘菜，增加湘菜的知名度和影響力，本場(chǎng)活動(dòng)在主會(huì)場(chǎng)布置展覽展示區(qū)域和沉浸式互動(dòng)打卡區(qū)域，翠叔公預(yù)制菜、農(nóng)交匯、湛江水產(chǎn)協(xié)會(huì)旗下廣東海威集團(tuán)、茂名羅非魚(yú)協(xié)會(huì)旗下高州天然水產(chǎn)、雪天鹽業(yè)、劉聾子牛肉米粉、洞庭魚(yú)頭王、 優(yōu)食坊、天華邦廚、湘記、東方嗦等優(yōu)質(zhì)湘品湘菜品牌企業(yè)及“味道湖南”金牌菜進(jìn)行了展示。

此次活動(dòng)還設(shè)置了“味道湖南”·湘粵融合主題交流、品牌大咖主題分享環(huán)節(jié)，圍繞“湘粵融合”“湘菜產(chǎn)業(yè)升級(jí)創(chuàng)新”“湘粵融合——湘菜品類(lèi)本土化典范”等主題，邀請(qǐng)“中國(guó)烹飪大師”許菊云等業(yè)內(nèi)大咖開(kāi)展高質(zhì)量對(duì)話(huà)，助推湘菜走進(jìn)廣州，促力粵菜接納湘菜。

許菊云等嘉賓交流湘菜發(fā)展經(jīng)驗(yàn)。

身為中國(guó)湘菜泰斗，許菊云在其他嘉賓介紹完招牌菜后，在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)講起了湘菜研發(fā)的故事，無(wú)論是耗時(shí)的剁椒魚(yú)頭，還是快手菜辣椒炒肉，在湘菜廚師們精益求精的手中，總要反反復(fù)復(fù)試炒很多次。“湘菜要推陳出新，創(chuàng)造和其他菜系融合的菜品，不光要?jiǎng)?chuàng)意，更要有堅(jiān)持。”許菊云說(shuō)。

湖南省商務(wù)服務(wù)中心黨委書(shū)記、主任張軍平在致辭中表示，湘菜在廣州人的餐桌上牢牢占據(jù)重要的一席之地，成為這座城市最有代表性的風(fēng)味之一；“味道湖南”美食季活動(dòng)是為打響湘菜品牌、弘揚(yáng)湘菜文化、促進(jìn)湘菜消費(fèi)打造的湖南特色美食品牌；這次來(lái)到廣州，借助“味道湖南”美食季活動(dòng)這個(gè)平臺(tái)，以湘菜為媒，以湘食會(huì)友，希望進(jìn)一步促進(jìn)湘粵兩大菜系更好融合，促進(jìn)兩地經(jīng)貿(mào)更快發(fā)展。

根據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)顯示，截至2023年6月，湘菜是中式正餐賽道（指排除小吃、快餐門(mén)店之外的統(tǒng)計(jì)領(lǐng)域）中門(mén)店數(shù)最多的菜系，占正餐門(mén)店總數(shù)的18.5%。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在廣東開(kāi)辦的湘菜餐館數(shù)量已超15000家，其中以深圳、廣州、東莞、珠海數(shù)量最多。

廣東省湖南商會(huì)輪值會(huì)長(zhǎng)沈滿(mǎn)朝介紹，廣東省湖南商會(huì)成立于2005年，是廣東省規(guī)模最大的省級(jí)商會(huì)，設(shè)立了廣東省湖南商會(huì)湘菜專(zhuān)業(yè)委員會(huì)，致力于為政府和湘籍企業(yè)溝通建立橋梁紐帶、搭建平臺(tái)。

現(xiàn)場(chǎng)簽約采購(gòu)合作協(xié)議。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，各企業(yè)達(dá)成了一系列喜人成果，包括湘潤(rùn)湘菜調(diào)料商行、廣州湖天賓館、盧永中食材配送、廣東省食品流通協(xié)會(huì)、茂名農(nóng)業(yè)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)等多家企業(yè)簽訂了湖南特色食材粵港澳專(zhuān)屬采購(gòu)合作簽約，采購(gòu)金額達(dá)1.5億元。

為了更好地向廣州消費(fèi)市場(chǎng)宣傳“味道湖南”文化品牌，推廣湖南餐飲美食，本次活動(dòng)在湘辣辣、佬麻雀、洞庭魚(yú)頭王、好湘味、湘鄰呷鋪、云上藝術(shù)餐廳、廣州湖天賓館、漁舟意、漁癡魚(yú)醉、湘頌、大湘菜漁當(dāng)家、漁意、鄰居家、幸福湘遇等多家湘菜餐飲品牌50余家門(mén)店統(tǒng)一投放“味道湖南”海報(bào)標(biāo)識(shí)，推出限時(shí)滿(mǎn)減優(yōu)惠活動(dòng)。

關(guān)鍵詞：