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潮新聞客戶端 記者 謝燕青 通訊員 趙宏權

7月3日，2023西湖風景名勝區西湖龍井茶年輕人手工炒制技藝集訓在龍井村、翁家山村、滿覺隴村、楊梅嶺村、梅家塢村等21個點正式開訓。

今年是西湖風景名勝區連續開展炒制技藝集訓的第四年，目前盡管天氣非常炎熱，但新生代茶人報名參訓的積極性仍十分高漲。這次集訓共有來自10個茶村（社）的348名學員參加，為名勝區有史以來參與人數最多、規模最大的一次西湖龍井茶手工炒制技藝培訓。

本次集訓時間為7月3日至7月21日，延續了以師帶徒傳方式，通過聘請高級炒茶技師、非遺傳承人等大師級老師，進行手把手教學，促進西湖龍井茶手工炒制技藝“傳幫帶”。

在制茶大師的引領下，近年來，越來越多的新生代茶人加入到西湖龍井茶的發展團隊中。在習茶、制茶的熱烈氛圍下，“西湖龍井茶制作技藝”這項有著豐富文化歷史內涵的傳統技藝將在保護中得到傳承，在傳承中得到發展。

杭州西湖龍井茶葉有限公司董事長戚英杰：今年西湖風景名勝區各個茶村的年輕人參加炒茶技藝培訓的積極性比往年更高。我們作為培訓單位，會做好相關的服務工作，給所有的學員帶來一個好的培訓體驗。

學員鄭佳鵬：作為一個00后，有責任有義務傳承好西湖龍井炒茶技藝。

學員朱玥：第一次參加集訓，內心很緊張也很激動。我相信通過向這么優秀的老師學習，和這么認真的同學一起學習，一定能夠把西湖龍井炒茶技藝傳承好發展好。

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