2021年11月，專注于新餐飲的大數(shù)據(jù)研究于測評機(jī)構(gòu)NCBD(餐寶典)正式發(fā)布“2021年度中國餐飲供應(yīng)鏈TOP100”，作為調(diào)味品類的餐飲供應(yīng)鏈，遠(yuǎn)方云天赫然上榜。

這匹“黑馬”，不是橫空出世的行業(yè)流星，而是厚積薄發(fā)的餐飲轉(zhuǎn)型。那么，能躋身TOP100，到底需要探多長的路，付出多少的努力?

食以安為先，安全一定是第一位的。由于品類多、用工多、供應(yīng)鏈長，而導(dǎo)致食品安全風(fēng)險控制點(diǎn)多、管理難度很大，尤其在當(dāng)前疫情常態(tài)化大背景下，食品安全更時刻挑戰(zhàn)著人們緊繃的神經(jīng)。

在《民以食為天，食以安為先》的餐飲消費(fèi)者觀念下，遠(yuǎn)方云天作為新興復(fù)合調(diào)味料食品高科技企業(yè)，始終將”食品安全”放在首位，從源頭出發(fā)，設(shè)立科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的藥品級品控實驗室，保障食品安全100個放心!

遠(yuǎn)方云天品控實檢驗室建成于2020年11月，占地面積300平方，建設(shè)有精密儀器室、理化操作室、微生物操作室，能夠根據(jù)不同食品生產(chǎn)特性分類檢驗，科學(xué)量化地完成多項食品安全檢測，保障廠區(qū)全線產(chǎn)品安全可溯源。

如何從源頭保障食品安全?進(jìn)實驗室之前，需更換工作服及全身消毒，實驗室里，配備了先進(jìn)的檢驗儀器設(shè)備，規(guī)范整潔的實驗室布局及嚴(yán)格的操作管理制度，整體流程科學(xué)透明、嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范。

走進(jìn)精密儀器室，整體的感受是布局合理，儀器室配備完善。按超高標(biāo)準(zhǔn)配備有高倍顯微鏡(1000X)，紫外分光光度計，液相色譜儀(規(guī)劃)和氣相色譜儀(規(guī)劃)(匹配相應(yīng)氣瓶室)，設(shè)備主要用于科學(xué)精確地原料檢測，精密檢測產(chǎn)品的安全量化指標(biāo)。

在理化操作室，可以看到整個實驗室配備豐富的檢測設(shè)備用于檢測把控產(chǎn)品的化學(xué)制劑、油脂配比及成品保質(zhì)期等多項安全指標(biāo)。

完善的全套設(shè)備支持一體化檢測化驗，一道道嚴(yán)格的檢驗流程，讓遠(yuǎn)方云天出品安全可溯源。

在品類不斷增多的同時，遠(yuǎn)方云天亦始終清醒：SKU設(shè)計并不是一味求多，食品安全一定是企業(yè)需要一直關(guān)注的重點(diǎn)。截止目前，遠(yuǎn)方云天已與多家川內(nèi)知名餐飲及產(chǎn)業(yè)鏈公司達(dá)成深度合作，服務(wù)品牌上百個，覆蓋門店近萬家，無一例食品安全事故。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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