餓了么平臺昨日披露，近日，該平臺時令瓜果果切訂單消費增長顯著:截至昨日，近一周全國荔枝果切消費相比4月末上漲超六成，西瓜果切消費環比前一個月增長約翻番。
餓了么數據顯示，果切、水果撈等鮮果現切外賣，成為年輕用戶生鮮水果消費的新趨勢，近兩年立夏時節的平臺果切訂單增長超220%。方便、新鮮、即時可達的體驗，讓采取高標準、高要求的鮮果切配商家受到年輕消費者的青睞。餓了么平臺上，“陽光果切”商家店鋪的銷售年同比增長近四成。以首個達到“陽光果切”標準的品牌切果NOW為例，其旗下個別門店的果切消費從之前的月均千單已增長至現今的月均萬單。
“目前我們的消費群體主要還是社區，其次是寫字樓、學校，近期氣溫回升后，外賣訂單量增長很快，每天都有1-200單。”切果NOW店主傅先生介紹。
近日，中國連鎖經營協會聯合餓了么發布《即食鮮切果蔬制作服務規范》，從商家資質和衛生要求，果蔬原料采購、運輸、驗收和貯存，制作過程的食品安全和質量控制對行業鮮果商家進行了具體且明確的指引，對常見果蔬清洗消毒流程、切分方法也制訂了細致的指南。
“夏季到來，水果消費需求會進入年度高峰，我們相信團體規范標準的及時推出，可以給予鮮果商家運營發展更好的指引，也讓今年消費者在食用生鮮果切時可以更加安心、更加放心。”餓了么水果零售業務負責人楊子江表示。(記者 許納芳)
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