重慶—一座被熱情和美食填滿的魔幻山城，一座和“火鍋”二字綁定的城市，提起火鍋就不得不說起“火鍋靈魂”—毛肚！毛肚在火鍋界有著不可撼動的地位，似乎還沒有其他任何一道菜能同毛肚一樣滿足近乎所有食客的喜愛。

而今年提起重慶火鍋，當地老饕們都會想到的是不再是我們曾經認知中的毛肚，而是羊毛肚！在“一斗火鍋”發掘羊毛肚之前，無論是久經大大小小各個火鍋店的老饕們還是在火鍋業沉浮數十年的從業者們對羊毛肚的認知一直停留在“聽說過”的階段，而現在“一斗火鍋”各個加盟店的羊毛肚單品頻頻爆單，只為吃一口新鮮的羊毛肚，嘗試過的食客無不稱贊，羊毛肚無疑成為今年重慶火鍋新風尚。

在此之前，大家認知中的“火鍋靈魂”，都是特指的牛毛肚，為什么都是吃草的動物，就不見有人吃羊毛肚呢？其實此前并不是沒有人注意到這個問題，但無一例外地都被羊毛肚的嫩化、儲存、貨源等問題勸退，選擇安于現狀。

但一斗火鍋團隊為了讓大家的火鍋菜單更加豐富，吃到更加鮮嫩，更加美味的羊毛肚，歷時三年走遍東北、中原、新疆等大規模山羊養殖場，只為找到更大的羊毛肚產地，找到質量更高、更好吃的羊毛肚，并著力解決羊毛肚的儲存問題、嫩化問題，開火鍋業吃羊毛肚的先河。

羊毛肚比之牛毛肚，更小，更嫩，更有營養價值。一只羊毛肚燙熟只有一口大小，燙熟的外形很像一只只“金元寶”，所以一斗為之命名為“一斗招財羊毛肚”，羊毛肚的嫩化技術是一斗團隊自主研發，不同于市面上處理牛毛肚的技術，這也使得羊毛肚比之牛毛肚更加鮮嫩，入口爽脆彈牙，除此之外，中醫認為，羊毛肚有著補虛健胃，治虛勞不足、手足煩熱的營養價值，更是可以補充體質、預防骨質疏松，中醫藥不如食的思想在羊毛肚上體現得淋漓盡致。

現在一斗火鍋各個加盟店的羊毛肚單品頻頻爆單，好評、回頭客無數。一斗火鍋通過前期的養殖場調研、羊毛肚嫩化技術研究包括產品調試，完成了全產業鏈的運營，現可為有需求的客戶穩定供貨，將羊毛肚傳遞到更多的地方，傳承重慶火鍋，共同傳承美味！

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

關鍵詞： 一斗 火鍋 開辟